美术与设计学院贯彻立德树人根本任务，以学校“建成特色鲜明的高水平应用型城市大学”为奋斗目标，助力校城融合发展。学院秉承“传承、超越、砥砺、同行”院训，立足西安、面向陕西、服务社会，培养德智体美劳全面发展,具有扎实的专业知识与应用技能、跨学科合作与创新精神、文化自信和国际化视野的高素质美术教育和设计人才。

近三年（2021年以来）科研成果逐年提升，教师发表学术论文41篇，出版专著9部。纵向研究项目获批15项，省级教学改革项目3项，横向项目107项，累计到账经费783.18万元。多名教师参加国家级专业展览,教师蔡沙的陶艺作品《峨》，入选第十三届全国美展并评为入京作品；教师田军的水彩作品《青春的面孔——喀喇昆仑哨所守护者》入选五年一届的“庆祝中国人民解放军建军95周年全国美术作品展览暨第十五届全军美术作品展览”，并被中国革命军事博物馆永久收藏等。教师刘小飞的《芙蓉锦绣》，入选由陕西省人民政府主办，陕西省文化和旅游厅、铜川市人民政府承办的第十届陕西省艺术节全省美术书法摄影作品展；《梨园留韵》入选《迎接中华人民共和国成立75周年西安是美术家协会陶瓷艺委会“薪火赓续”首届陶瓷艺术作品展》。教师杨若朦获得2021年陕西省专利奖一等奖，获得陕西省科学技术进步奖三等奖。

近三年来（2021年以来），学院获批省级以上纵向科研项目有，基于陕西关中地区观光休闲农业发展现状与对策研究、新文科背景下艺术类专业课程思政建设研究、传统工艺制作劳务教育实践基地建设标准研究、特色现代农业中关于文创农产品品牌包装的设计研究、基于国家战略背景下的陕西茯茶文化产业传播与传承研究、关中隋唐佛教造像艺术样式研究、文化自信融入陕西省城市雕塑隐喻教育的策略和实践研究、利用数字智能媒体技术创新传承陕西民间文化艺术教育研究等。

横向项目具有影响力的有汽车电池热失控规律及电池形态设计技术开发、关中传统手工技艺数字出版、航天体验主题教室宣传画创作、唐风绘画研究、一种便携式板架、瀚彩华章博物馆云平台合作开发项目、2023西安交响乐团音乐季海报委托设计、基于石墨烯复合物的光电性能在文创产品设计中的运用研究、西安渼陂湖——空翠堂、渼陂书院展陈设计、2022 教育部（CCPT）书画等级考试项目、2022 教育部（CCPT）书画等级考试项目、西安市建筑设计导则基础研究、2022西安交响乐团音乐季海报设计服务、文化产业活动策划人培育研究、西安唐壹壹品牌策划与设计、航天主题展厅图框设计与制作、南门里商业街区花木兰雕塑制作、西安交响乐团音乐季海报设计项目2020年度、5G时代下艺术设计类学生创新创业路径研究等项目。（10万以上不含10万）